📍 Stary Rynek 41-42, 61-772 Poznań
Muzeum Rogala Świętomarcińskiego to jedno z najciekawszych „małych" muzeów Poznania — mieści się w Kamienicach Śniadeckich na Rynku i opowiada historię jedynego polskiego produktu z chronioną nazwą pochodzenia w Unii Europejskiej: rogala świętomarcińskiego.
Historia: rogal został wynaleziony ok. 1880 roku przez poznańskich cukierników jako słodkie pieczywo na dzień świętego Marcina (11 listopada). Legenda mówi, że święty Marcin przybył do Poznania jadąc na koniu — kopyto konia było uszkodzone i wypadła podkowa. Cukiernik znalazłszy podkowę zainspirował się jej kształtem i upiekł pierwszy rogal.
W skład rogala wchodzą: masło (nigdy margaryna), mąka, żółtka, drożdże. Nadzienie: masa z białego maku, orzechy włoskie, migdały, rodzynki sultanka, cukier, wanilia. Pieczony na maśle, glazurowany lukrem, posypany orzechami. Waga jednego rogala: 200-250 gram (jeden na osobę wystarcza jako obiad).
Muzeum prezentuje:
- Historię wytwórstwa rogala (od 1880 do dziś)
- Certyfikaty PDO (Protected Designation of Origin) UE z 2008
- Oryginalne narzędzia cukiernicze XIX-XX wieku
- Interaktywne warsztaty formowania rogala (dla dzieci i dorosłych)
- Pokaz na żywo — cukiernik piecze rogale (codziennie 10:00, 14:00)
Sklep muzealny — jedyne miejsce w Polsce z certyfikatem PDO. Można kupić świeżo pieczone rogale (35 zł/sztuka), książki „Historia rogala świętomarcińskiego", akcesoria cukiernicze.
Godziny: pt-nd 10-18. Wstęp: 25 zł, w tym degustacja rogala. Warsztaty: 45 zł/osoba (rezerwacja online).